✏️ Нові правила роботи під час тривог у Києві: Q&A з гастроюристом ЮК GLOBAL LAW — Євгеном Комаровим У Києві з 6 вересня почала працювати нова система диференційованого оповіщення про повітряні загрози. Тепер є 2 рівні: жовтий — дронова небезпека, червоний — ракетна або ракетно-дронова загроза. Для бізнесу це також змінює правила роботи. Під час жовтого рівня заклади можуть продовжувати працювати …

🍽 Найцікавіші тексти та відео тижня про ресторанний ринок в Україні та світі #ПочитатиНаВихідних — це дайджест найцікавішого про ресторанний ринок. Ми відбираємо головне за тиждень, щоб ви могли швидко зорієнтуватися в новинах, трендах та змінах у галузі. 🇺🇦 Алекс Купер про кризу ресторанів в Україні. Ресторатор каже, що для українського ринку зараз настає час саме формату бістро — з коротшими год…

​☕️ 26–27 вересня зустрічаємося у Львові на Coffee, Books & Vintage Цього року на фестивалі, крім звичної програми, зʼявиться окремий формат для тих, хто будує бізнес навколо кави — «Кавові практики». Розповідаємо деталі 👇🏻 • Велика виставкова зона збере кавові компанії, виробників та постачальників обладнання. Це можливість за один день спробувати багато різної кави та познайомитися з новими прод…

🎙️ Олександр Йоурз про Мішлен в Україні, помилки власника й економіку закладу Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися у подкасті «Реве та стогне ресторатор» з Олександром Йоурзом — шефом і власником Yourz. У випуску розпитали про шлях Саші від шефа до власника: • як у 18 років він почав із мийки посуду, а вже у 22 став шефом; • як зʼявився pop-up на Молдаванці, що виріс у заклад із …

❤️‍🩹 Bakehouse та «Марчук Хліб» випустили благодійний «Запеклий хліб» із зерна з прифронтових полів З 17 вересня у Києві можна придбати «Запеклий хліб» із зерна, яке команда АГРОТРЕЙД виростила за 30 км від Купʼянська, на землях, частина яких була окупована. Після звільнення аграрії повернулися на поля й продовжили роботу попри постійну загрозу обстрілів. Звідси й назва — «Запеклий»: про хліб і лю…